کوکوی خوزستانی پوکورا

آموزش و طرز تهیه  کوکوی خوزستانی پوکورا

مواد لازم

طرز تهیه

آرد نخود و آب ولرم را مخلوط و با چنگال آن را به هم بزنید . زعفران حل شده و تره خرد شده را هم اضافه کنید ؛ سپس تخم مرغ ها ، نمک ، ادویه و فلفل را چند دقیقه ای هم بزنید و به مواد قبلی اضافه کنید . . .
بعد از داغ شدن روغن در ماهیتابه ، مواد مخلوط شده کوکو را با قاشق کم کم برداشته و در روغن سرخ کنید یا اینکه می توان تمام مواد را یکباره در ماهیتابه بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید . سپس آن را در دیس چیده و با سس گوجه فرنگی آن را سرو کنید . در صورت تمایل می توانید مقدار فلفل را بیشتر کنید

نکات تغذیه ای

دوستان عزیز درخواص آرد نخود ، آنچه بسیار قابل توجه است محتوای پتاسیم بالای آن است . هر۱۰۰ گرم آن ۸۰۰ میلی گرم پتاسیم دارد . حتماً می دانید هر چه پتاسیم غذا نسبت به سدیم آن بیشتر باشد ، در کاهش فشار خون مؤثر است  بنابراین افرادی که مبتلا به فشار خون بالا هستند ، این غذا را کم نمک تهیه کنند که غذای مناسبی برای آنها خواهد بود . آرد نخود حاوی مقدار قابل توجهی از ویتامینهای B1 و B2 است و میزان آهن موجود در آن نیز قابل توجه است