غذاهای آماده و اثر آنها بر افراد
یکی از معضلاتی که امروزه دامن گیر جامعه ما و به خصوص جوانان یعنی دانش آموزان و دانشجویان شده غذاهای خوشمزه و خوش رنگ و آب، با عنوان فست فود ها می باشند. همان گونه که می دانیم این غذا ها جذابیت منحصر به فردی دارند که عبارتند از:
- خیلی زود آماده می شوند.
- تقریبا همه جا در دسترس هستند.
- به دلیل داشتن سس زیاد، چربی بالا و مواد افزودنی خیلی خوشمزه هستند.
- معمولا فروشگاه هایی که این غذا را طراحی می کنند خیلی شیک هستند.
- و…..
دلایلی که ذکر شد و دلایل دیگر، همگی باعث شده اند هر یک از ما با مصرف این غذا ها احساس خوبی داشته باشیم و هر هفته برای یکبار یا چند بار طعم خوب این غذا ها را بچشیم. امل این فقط روی خوب سکه است و این ماجرا یک روی دیگر هم دارد که چندان خوشایند به نظر نمی رسد. مدت ها قبل پزشکان و کارشناسان تغذیه متوجه شدند کسانی که به طور مداوم این گونه غذاها را مصرف می کنند دچار بیماری و مشکلات خاصی می شوند. همین باعث شد این موضوع به صورت متمرکز و هدفمتد دنبال شود و نتایجی که از تحقیقات به دست آمد قابل تامل بود. دانشمندان موفق شدند فهرستی از بیماری ها را تنظیم کنند که به علت مصرف مداوم فست فود ها در بدن انسان ایجاد می شود. مضتصری از این مضرات به شرح زیر می باشند:
- این گونه مواد غذایی حاوی نمک فراوان هستند که باعث افزایش فشار خون می شود.
- این غذاها معمولا از نظر آهن، کلسیم و ویتامین های A,B,C فقیرند و میزان سدیم و چربی های آنها بالاست.
- فست فود ها حاوی چربی اشباع شده زیادی هستند و درصد ایزومرهای انها بالاست که باعث کلسترول می شود
- این غذا ها حاوی کالری بالایی هستند. اگر شما دو بار در روز فست فود بخورید ضرف یک ماه ۴ الی ۶ کیلو اضافه وزن می آورید.
- مصرف زیاد فست فود ها باعث ایجاد بیماری های قلبی، دیابت، آرتروز و… می شود.
- مواد افزودنی که به فست فود ها اضافه می شود باعث کم خونی، کوته قدی، آلرژی شدید و سرطان دستگاه گوارش می شود.
- مصرف مداوم فست فود ها باعث افزایش آنزیم ALT در بدن می شود که باعث اختلال در کار کبد می شود.
- استفاده از طعم دهنده های مختلف لاعث تغییر در ذائقه شده و افراد را به استفاده بیشتر سوق می دهد.
- مصرف مداوم فست فود ها باعث ایجاد بیوست، نفخ و سوزش معده می شود.
- این غذاها به علت کمبود ویتامین و منیزیم باعث پوکی استخوان در سنین پایین می شوند.
- به علت کمبود برخی از ویتامین ها، خطر ابتلا به زوال عقل و سکته را در سنین بالا افزایش می دهد.
- یکی از مواد نگهدارنده در سوسیس و کالباس، نیترات ها و نیتروزآمین ها هستند که سرطان زا هستند.
- یکی از نوشیدنی های بی ارزش نوشابه های گازدار هستند که باعث چاقی می شوند. همچنین فسفات انها جذب کلسیم را متوقف می کند.
- اسید موجود در نوشابه ها موجب فرسایش مینای دندان و پوسیدگی آنرا تسریع می کند.
- کافئین موجود در نوشابه ها می تواند باع تحریک ترشح اسید معده شده و زمینه را جهت زخم معده آماده کند.
- یکی دیگر از تنقلات بی ارزش پفک می باشد. هنگام تهیه پفک ذرت حرارت بالایی می بیند و ماده مضری به نام پراکسید تولید می شود که سلامت را به خطر می اندازد. همچنین سیری کاذب ایجاد می کند.
- یکی دیگر از تنقلات بی ارزش دیگر چیپس است که شوری و روغن آن مساله ساز است. چنین محصولی از روغن های چند بار مصرف تولید می شود که سرطان زا است. همچنین ماده ای به نام آکریلامید تولید می کند که باعث سرطان در مجاری ادراری می شود.
خوب اگر مصرف زیاد این مواد تا این حد می تواند برای شما مشکل ساز باشد بهتر نیست مصرف این مواد را در زندگی به حداقل برسانیم؟ یا حتی می توانیم در تهیه این مواد انواع کم ضررتر را انتخاب کنیم مثلا:
- بین پیتزا ها، پیتزای سبزی با گوشت و قارچ با پنیر را انتخاب کنید.
- همبرگر را بصورت کبابی یا ذغالی مصرف کنید.
- از پنیر پیتزا کمتر استفاده کنید.
- بجای نوشابه از آب یا دوغ استفاده کنید.
- حتی المقدور از سوسیس و کالباس کمتر استفاده کنید.
- خودتان در منزل چیپس تنوری تهیه کنید.
- از سالاد سبزیجات همراه فست فود ها استفده کنید.
- فست فود ها را خودتان در منزل تهیه کنید.
- از سس کم چرب استفاده کنید یا اصلا استفاده نکنید.
- اگر مرغ سوخاری انتخاب می کنید. حتما بدون پوست میل کنید.
- سعی کنید فاصله رستوران رفتنتان را زیاد تر کنید.
دیدگاه ها غیر فعال است.