طرز تهیه حُمُص؛ پیش غذای لذیذ عربی

حمص پیش غذایی عربی است که می توان به عنوان میان وعده یا شام نیز از آن استفاده نمود. مواد بکار رفته در این غذا حاوی پروتئین گیاهی، فیبر، و ویتامین های A، E، B، کلسیم، فسفر، آهن، پتاسیم و مس بوده جهت تقویت عمومی بدن و قوای جنسی همچنین در عملکرد طبیعی و پاکسازی روده ها موثر است. این غذا اولین بار در قرن سیزدهم در مصر تهیه شد. امروزه حمص به یک غذای جهانی تبدیل شده و در سوپرمارکت های بزرگ آسیا، اروپا و آمریکا پیدا می شود. تهیه حمص شامل چند نوع دستورالعمل است ولی در ادامه ما یک دستورالعمل بسیار ساده را برای تهیه حمص ارائه می دهیم.

مواد لازم برای تهیه حمص

طرز تهیه:

آب نخود را در طول ۲۴ ساعت چندبار عوض نموده سپس به همراه آب و نمک خوب می پزیم. به طوری که پس از پخته شدن یک پیمانه آب باقی بماند.

نخود پخته شده را بهمراه یک پیمانه آب باقیمانده از آن، سیر، فلفل، ارده، ماست و آبلیمو را داخل غذاساز کاملاً پوره می کنیم.

مواد پوره شده را داخل ظرف کشیده، روغن زیتون و جعفری را روی آن می ریزیم.

تزئین:

می توانید ظرف خود را با نخود، زیره، سماق یا فلفل و جعفری پوشانده و رنگارنگ کنید.